Nếu như bạn đang muốn kinh doanh nhà hàng thì nên tham khảo những mô hình nhà hàng sau đây để bổ sung thêm những kiến thức bổ ích cho bạn nhằm bạn có thêm phương pháp lựa chọn cho mình.
Mô Hình Nhà Hàng Nào Nên Chọn
Bạn bắt đầu kinh doanh nhà hàng và chưa biết lựa chọn mô hình nhà hàng nào cho phù hợp đúng không
Bởi nhà hàng hay khách sạn , quán ăn đang là một dịch vụ tương đối hot hiện nay nhưng bạn biết đó không chỉ có những dạng nhà hàng hay khách sạn mở ra là thành công , bạn nên biết rằng có những nhà hàng hay khách sạn mở ra rất thành công nhưng cũng có những kể ăn theo mở ra lại thất bại do đó cũng có nhiều yếu tố quyết định và sự chuẩn bị là điều cần thiết.
Xem thêm 11 điều phải biết khi chuẩn bị mở nhà hàng
Và bạn cũng phải nhớ rằng trước khi lựa chọn một mô hình nhà hàng để kinh doanh cho phù hợp thì bạn nên biết bạn có những gì và tính trước kinh phí của bạn.
6 Mô Hình Nhà Hàng Có Thể Lựa Chọn Để Kinh Doanh
Xin giới thiệu đến những ai đang đam mê và muốn kinh doanh nhà hàng hay khách sạn những mô hình bạn có thể lựa chọn để kinh doanh.
Restaurant là một mô hình nhà hàng được xem là phổ biến và chứa đầy đủ những tiện nghi chuyên dùng đồng bộ.
Đặc điểm:
– Phòng ăn rộng, trang thiết bị đầy đủ tiện nghi.
– Có các loại kho phù hợp đảm bảo dự trữ đồ ướng và thực phẩm tốt nhất.
– Bếp trưởng và nhân viên chế biến có tay nghề cao.
– Đội ngũ nhân viên pha chế và phục vụ tay nghề cao.
Nhà hàng Buffet là cơ sở kinh doanh về món ăn, đồ uống theo mô hình khách tự phục vụ theo sở thích và khả năng cá nhân với giá trọn gói bữa ăn.
Đặc điểm:
– Phòng ăn được bài trí làm hai khu vực: món ăn và bàn ăn cho khách.
– Món ăn được bày chung theo từng loại nhóm trên dãy bàn buffet.
– Đồ uống không cồn phục vụ tại quầy bar tạm thời.
– Khách hàng chọn món theo sở thích, khả năng và tự phục vụ.
– Thanh toán theo giá chung, trọn gói cho một bữa ăn.
Nhà hàng thức ăn nhẹ
Là cơ sở chủ yếu sử dụng các loại đồ uống, món ăn nhẹ phục vụ cho khách.
Đặc điểm:
– Quầy pha chế và phục vụ đồ uống đủ rộng.
– Thiết bị, dụng cụ pha chế và phục vụ đồ uống đầy đủ, đồng bộ.
– Nhân viên có khả năng pha chế, làm các món ăn nhẹ, đơn giản.
– Người phục vụ có hiểu biết về các loại đồ ăn, đồ uống.
– Hệ thống âm thanh, ánh sáng hiện đại hấp dẫn khách hàng.
Xem thêm cách chọn màu sắc để trang trí nhà hàng bạn
Quán bar
Bar rượu (pub): Chủ yếu phục vụ một số loại rượu đc khách hàng ưa dùng, món ăn phù hợp với đồ uống trong bar.
– Bar pha chế (cocktail bar): Chủ yếu pha chế và phục vụ các loại cocktail, mocktail ưa chuộng cùng một số đồ khác.
– Bar đêm (night club): Phục vụ ban đêm, chủ yếu là khách nước ngoài. Có dàn nhạc hay, sản nhảy và các chương trình biểu diễn độc đáo để hấp dẫn khách qua đêm. Phục vụ chủ yếu là đồ uống có cồn.
Cafe nhà hàng
Là nơi phục vụ món ăn, đồ uống các bữa ăn chính trong ngày với quy mô và mức sang trọng trung bình, thích hợp với dân văn phòng, khách du lịch theo đoàn nhỏ hoặc đi lẻ.
Đặc điểm:
– Phòng ăn tương đối rộng bao gồm các khu vực trưng bày món ăn, đồ ăn và bàn ăn của khách hàng.
– Các món ăn được chia thành suất lẻ đặt trên bàn, khách hàng tự chọn theo sở thích.
– Đồ uống chủ yếu là đóng chai và có cồn nhẹ hoặc không có cồn.
– Sau khi chọn món ăn, đồ uống khách hàng thanh toán tại quầy thu ngân cuối dãy.
– Trang thiết bị và dụng cụ không cao cấp.
Xem thêm –> Hệ thống nhân viên nhà hàng khách sạn gồm những gì
Comments are closed.